Velouté de courgettes et lentilles corail au curry

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes + 25 de cuisson

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 100 g de lentilles corail
• 2 cuillères à soupe de curry ou épice indienne
• un peu de coriandre

Préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez les en gros dés. 
   
2. Dans une casserole, mettre les courgettes et les lentilles corail préalablement lavé. Ajoutez le curry, la coriandre, un peu de sel, et 10 cL d'eau. 
   
3. Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
4. Passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Servir bien chaud. 
   

Bon appétit !!