Cannellonis au chèvre et aux épinards

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

• 250 g d'épinards
• de la coriandre
• du basilic
• 125 g de fromage de chèvre ou de brousse
• 1 oeuf
• 20 cL de sauce tomates
• 6 cannellonis

Matériel :

• Plat à gratin

Préparation :

1. Faites cuire les épinards 5 à 10 minutes. Puis égouttez les.
2. Dans un saladier, mélangez les épinards, la coriandre, le basilic, le fromage de chèvre et l’œuf. 
   
3. Faites chauffer la sauce tomate et ajoutez un peu de coriandre ou d'herbe de Provence. 
   
4. Remplissez les cannellonis de farce et placez les dans le plat à four. 
   
5. Recouvrez de sauce tomate. (vous pouvez ajouter du parmesan comme j'ai fait)
   
6. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. 
   

Préparation un peu longue, mais le résultat est pas mal.

Bon appétit !!

Gratin de coquillettes aux légumes

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 100 g de coquillettes
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 2 tomates
• 1 courgette
• 25 g de comté
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Mettez de l'eau à bouillir avec le bouillon de volaille et plongez-y les tomates pendant 1 minutes puis égouttez-les. 
   
2.  Epluchez les et coupez les en petits morceaux. 
   
3. Coupez les courgettes et faites les cuire dans l'eau au bouillon de volaille. Ajoutez les pâtes aux courgettes pour le temps indiqué sur le paquet.
   
4. Egouttez le contenu de la casserole et mélangez-le dans un saladier avec les tomates et l'huile d'olive. 
   
5. Répartissez le tout dans le plat à gratin et saupoudrez de fromage. 
   
6. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C. 
   
7. Servir chaud. 
   

Recette facile et rapide avec des ingrédients que l'on a presque tout le temps à la maison.

Bon appétit !!

Raclette cake

Pour 6 parts

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 110 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 tranches de viandes des Grisons ou de jambon cru
• 6 tranches de fromage à raclette

Matériel :

• Moula à cake

Préparation :

1. Battez les oeufs avec le yaourt. 
        
2. Ajoutez la farine, la levure et l'oignon émincé. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
        
3. Dans le moule à cake, versez un tiers de la pâte, disposez 2 tranches de viande de Grisons et 3 tranches de fromage à raclette. Versez un autre tiers de pâte. Disposez le reste de viande de Grisons et de fromage, puis le reste de la pâte. 
   
4. Enfournez pour 45 minutes au four à 180°C. 
5. Laissez tiédir, démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille. 
   

Bon appétit !!

Tarte au gorgonzola et aux cœurs d'artichauts

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 20 minutes 

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de cœurs d'artichauts
• 150 g de gorgonzola
• 150 g de dés de poulet rôti
• quelques pignons de pin

Matériel :

• Moule à tarte

Préparation :

1. Egouttez les cœurs d'artichauts et coupez les en deux. 
2. Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond et les bords de la pâte pour éviter qu'elle gonfle.
3. Déposez des lamelles de gorgonzola sur le fond de la tarte. 
   
4. Ajoutez des dés de poulet. 
   
5. Ajoutez les cœurs d'artichauts. 
   
6. Redéposez quelques lamelles de gorgonzola et parsemez de pignon de pin.
   
7. Enfournez pour 20 minutes. 
   
8. Dégustez chaud ! 
   

Bon appétit à tous !!

Velouté de pois cassés

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 poireau
• 200 g de pois cassés
• 1 cube de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

1. Pelez et émincez l'oignon. Coupez le poireau en rondelles. 
2. Dans une casserole, mélangez l'oignon, le poireau, les pois cassés, le cube de bouillon de légumes et couvrez d'eau. 
   
3.  Laissez cuire 30 minutes sur feu moyen. 
   
4. Mixez soigneusement, et ajoutez la crème.
   
5. Servir chaud. 
   

Bon appétit !!

Velouté de courgettes et lentilles corail au curry

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes + 25 de cuisson

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 100 g de lentilles corail
• 2 cuillères à soupe de curry ou épice indienne
• un peu de coriandre

Préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez les en gros dés. 
   
2. Dans une casserole, mettre les courgettes et les lentilles corail préalablement lavé. Ajoutez le curry, la coriandre, un peu de sel, et 10 cL d'eau. 
   
3. Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
4. Passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Servir bien chaud. 
   

Bon appétit !!

Risotto poulet champignon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes + 25 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1 échalote 
• 20 g de parmesan râpé
• 30 cL de bouillon de volaille
• 100 g de blanc de poulet
• 60 g de champignons de Paris
• une petite boite de petits pois
• 100 g de riz à risotto

Préparation :

1. Emincez l'échalote.
   
2. Coupez les champignons de Paris en rondelles. 
   
3. Faites cuire le poulet et coupez le en cube. 
   
4. Dans une casserole, ajoutez l'échalote et le riz à risotto.
   
5. Ajoutez 1/3 du bouillon de volaille dans la préparation. 
   
6. Ajoutez les champignons et remettre 1/3 du bouillon.
   
7. Ajoutez le poulet et les petits pois. 
         
8. Ajoutez ce qui reste de bouillon. Quand la cuisson est presque terminé, ajoutez le parmesan rapé.
   
9. Servir chaud. 
   

Ce plat a été un délice. C'est une amie qui m'a fait découvrir le risotto et j'adore. Nous pouvons remplacer les ingrédients par ce que vous voulez.

Bonne dégustation !!