Cannellonis jambon et champignons de Paris

Pour 2 personnes

Temps de préparation :

Ingrédients :

• 4 feuilles de lasagnes
• 250 g de champignons de Paris
• 2 tranches de jambon
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de gruyère râpé

Pour la béchamel :

• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cL de lait
• sel, poivre

Préparation :

1. Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes, puis laissez-les refroidir sur un torchon sec. 
   
2. Préparer la béchamel :
1. Faire fondre le beurre. 
   
2. Saupoudrer de farine et faire chauffer pendant 10 s à feu moyen. 
   
3. Verser le lait progressivement, en mélangeant sans cesse au fouet. 
   
4. Ajouter sel et poivre.
5. Laisser cuire à faible ébullition sans cesser de remuer pendant 5 à 6 minutes. 
   
3. Préparer la farce :
1. Laver et couper les champignons en lamelles, et faites-les revenir dans une poêle. 
   
2. Couper le jambon en dés. 
   
3. Mélanger le jambon avec les champignons. 
   
4. Ajouter le parmesan râpé. 
   
4. Préparer les cannellonis :
1. Coupez les feuilles de lasagnes en deux. 
   
2. Répartissez la farce sur les carrés. 
   
3. Roulez les feuilles de lasagnes. 
   
5. Disposez les cannellonis dans un plat à gratin préalablement beurré. 
   
6. Recouvrez le tout avec la béchamel. 
   
7. Parsemez de gruyère râpé. 
   
8. Faire cuire le gratin 20 minutes à 180°C au four. 
   
9. Déguster chaud.
   

Bon appétit à toutes et tous !!

Baba ghannoyi

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1 aubergines
• 4 tomates
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• jus de citron
• huile d'olive

Préparation :

1. Lavez l'aubergine, faites 2 ou 3 incisions dans la chair et faites-les cuire 40 minutes au four. 
   
2. Laissez la refroidir, et enfin l'éplucher.
3. Lavez les tomates et coupez les en petits dés. 
   
4. Coupez les aubergines en petits dés. 
   
5. Mélanger, puis ajouter la coriandre, le jus de citron et l'huile d'olive. 
   

Vous pouvez aussi mettre du persil à la place de la coriandre et ajouter un peu d'ail.

Bon appétit !!!

Salade de courgettes aux gnocchis

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• un demi oignon
• 2 courgettes
• 1 barquette de gnocchis
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• coriandre
• sel, poivre

Matériels :

• une sauteuse
• une casserole
• une écumoire

Préparation :

1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
2. Eplucher et émincer l'oignon. 
   
3. Laver et couper les cougettes en dés. 
   
4. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans de l'huile puis ajouter les courgettes. Remuer de temps en temps. 
        
   
   
5. Quand les courgettes sont tendres, versez les gnocchis dans l'eau bouillante et sortez-les avec une écumoire au fur et à mesure qu'elles apparaissent à la surface de l'eau. Ajoutez-les aux courgettes. 
   
6. Couper le feu et ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. 
   
7. Mettre la salade dans une assiette et parsemez-la de coriandre. 
   

C'est un plat qui peut se manger chaud, tiède ou froid, selon vos envies. Même chaud, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique se prête bien au plat.

Bonne appétit !!

Salade péruvienne

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• 6 - 7 petites pomme de terre
• 2 tomates
• 1 avocat
• 100 g de gouda
• 1 grenade
• 1 fruit de la passion
• 1 cuillère à soupe de noix de pécan
• 200 g de maïs

Matériels :

• une casserole
• un saladier

Préparation :

1. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Puis pelez les et couper les en dés. 
        
2. Couper les tomates en dés. 
   
3. Pelez l'avocat, couper le dans la longueur pour enlever le noyau, puis couper le en lamelles et arroser de jus de citron.
4. Couper le fromage en petits dés. 
   
5. Pour la sauce : presser une grande et récupérer la pulpe du fruit de la passion. Ajouter de l'huile d'olive et du citron. 
        
   
   
    
6. Dans un saladier, ajouter le maïs, les pommes de terre, les tomates, le fromage, les noix de pécan et l'avocat en lamelle sur le dessus. Arrosez de sauce. 
   
   
   

C'est vraiment un délice. J'avais des doutes sur cette sauce grenade - fruit de la passion, et bien le résultat est extra. Je la recommande vivement.

Bonne appétit à tous !!!

Punch

Pour 3 L

Préparation : 5 minutes

Ingrédients :

• 1 L de jus d'orange
• 75 cL de jus d'ananas
• 50 cL de jus de goyave
• 50 cL de jus de mangue
• 12 cL de sirop de sucre de canne
• 35 cL de rhum
• 2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 bâton de cannelle

Matériel :

• un grand saladier

Préparation :

• Mélanger tous les jus de fruits.
• Ajouter la cannelle en poudre, le sirop de sucre, l'arôme naturel de vanille et le rhum.
• Ajouter le bâton de cannelle.
• Mettre au frigo au minimum 12h.

Pour cette boisson, je vais avoir du mal à vous dire sincèrement ce que j'en pense car je n'aime pas du tout l'alcool. Cependant c'est quelque chose que l'on sert souvent lors d'anniversaire ou de soirée avec des amis. Après il n'est pas trop alcoolisé, on peut mettre plus ou moins de rhum suivant si on le préfère plus ou moins fort. En tout cas j'espère que cette recette vous aidera à préparer votre punch.

Bon apéro !!!

Pennes all'arrabbiata

Pour 1 personne

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients :

• 100 g de pennes
• 2 tomates
• 50 g de coppa
• parmesan rapé
• huile d'olive
• sel, poivre

Matériels :

• une poêle
• une casserole
• une planche à découpé

Préparation :

1. Incisez le dessous des tomates et plongez-les 20 secondes dans de l'eau bouillante. Puis mettez-les dans de l'eau froide, pour pouvoir retirer la peau facilement, et concassez-les. 
   
2. Coupez la coppa en petits morceaux et faites-la rissoler 3 minutes dans une poêle. Puis retirez-la de la poêle. 
   
3. Ajouter les tomates concassées et 10 cL d'eau dans la poêle. Salez, poivrez, et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen. 
   
4. Pendant ce temps, faites cuire les pennes dans une casserole d'eau salée. 
   
5. Quand le concassée de tomates est prêt, ajoutez la coppa. 
   
6. Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez délicatement à feu doux. 
   
7. Mettre les pennes all'arrabbiata dans une assiette et servir avec du parmesan rapé. 
   

Bonne dégustation !!!