Vermicelles de riz au tofu et légumes

Pour 1 personne

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de vermicelles de riz
• 100 g de tofu
• 100 g de poivrons
• 100 g d'épinards
• sauce soja

Préparation :

1. Faites cuire les vermicelles de riz en fonction du temps indiqué sur l'emballage.
2. Faites revenir les légumes pour les décongeler. 
   
3. Ajoutez le tofu coupé en cube et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
   
4. Une fois cuit, ajoutez les nouilles et servez dans un bol. 
   
   
   

Bon appétit !!

Velouté de potimarron

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 600 g de potimarron
• 1 oignon
• 40 cL de bouillon de légumes
• 10 cL de crème fraîche

Matériel :

• Mixeur

Préparation :

1. Rincez le potimarron sous l'eau, retirez les graines. 
2. Coupez le en 4 ou 8, et faites le cuire 25 minutes à la vapeur avec l'écorce. 
   
3. Pendant ce temps, coupez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile. Puis ajoutez le cube de légumes et de l'eau, pour avoir un bouillon.
   
4. Quand le potimarron est cuit, retirez lui la peau et réservez-là. 
   
5. Mixez le potimarron avec le bouillon afin d'obtenir un velouté. 
   
6. Mixer ensemble la peau du potimarron et la crème fraîche. 
   
7. Servez le velouté avec une quenelle de crème d'écorce. 
   

Bonne dégustation !! Cette crème d'écorce est excellente, je ne m'y attendais pas.

Soupe à la citrouille

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de citrouille
• 2 carottes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 1 cube de légumes 
• 2 cs de crème fraîche
• 2 pincée de muscade

Préparation :

1. Coupez et faites revenir l'oignon dans le beurre. 
   
2. Ajoutez les dés de citrouille et faites cuire 5 minutes.
   
3. Coupez les carottes en rondelles et pommes de terre en dés. 
   
4. Ajoutez les légumes à la citrouille avec la muscade. 
   
5. Ajoutez le cube de légumes avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soit tendre. 
   
6. Passez au mixeur. 
   
7. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. 
    

Bon appétit !!

 

Pâtes à la citrouille et lardons

Pour 2 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 330 g de citrouille pelée
• 20 cL de bouillon de volaille
• 80 g de lardons
• 160 g de pâtes
• 10 cL de crème fraîche
• 1 oignon
• parmesan râpé

Préparation :

1. Coupez la citrouille en dés. 
   
2. Coupez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile. 
   
3. Ajoutez les dés de citrouille et faites revenir à feu vif pendant 3 minutes. 
   
4. Ajoutez 2/3 du bouillon de volaille et portez à ébullition. 
   
5. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes (ou plus si la citrouille n'est pas tendre) et ajoutez le reste de bouillon en court de cuisson. 
   
6. Ajoutez les lardons et faite cuire 2 minutes. 
   
7. Pendant ce temps faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
8. Ajoutez la crème fraîche et remuez. 
   
9. Servez la préparation sur les pâtes. 
   
10. Ajoutez du parmesan. 
    

Inédit pour moi, mais vraiment délicieux !!!!

Citrouille d'halloween

Pour 1 citrouille

Ingrédient :

Préparation :

1. Découpez le chapeau de la citrouille. 
   
2. Videz-là en conservant la chair. 
   
   
   
   
3. Tracez au stylo les yeux, le nez et la bouche, puis découpez avec un couteau bien aiguisé. 
   

Vous avez plus qu'à attendre le nuit et y mettre une bougie.