Poulet basquaise

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 2 échalotes ou oignons
• 2 poivrons
• 4 tomates ou purée de tomates
• 600 g de blancs de poulet
• 1 càs d'herbes de Provence

Préparation :

1. Pelez ou émincez les échalotes et faites les blanchir avec de l'huile. 
   
2. Epépinez et coupez les poivrons en petits cubes. Puis ajoutez les aux echalotes.
   
3. Coupez les blancs de poulet en cubes et faites les dorer dans une poêle. 
   
4. Quand les poivrons sont cuits, ajouter la sauce tomate, le poulet et les herbes de Provence. 
   
5. Servir bien chaud avec du riz ou du blé. 
   
   
   
   

Bon appétit !!

Ecrasée de pommes de terre au brocoli et curcuma

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 3 pommes de terre
• 1 brocolis
• 1 càc d'ail
• 2 càc de curcuma
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de graines de courge

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en cube, et coupés les brocolis en fleurettes. 
   
2. Faites tout cuire dans une cocotte minute pendant 20 minutes. 
   
3. Une fois cuit, écrasez les légumes dans un saladier avec une fourchette. 
   
4. Ajoutez 4 càs d'eau de cuisson, l'huile d'olive, l'ail et le curcuma, puis mélangez. 
   
5. Servez dans une assiette et parsemez de graines de courge. 
   

Bon appétit !! 

Vous pouvez vous faire du poisson ou de la viande pour l'accompagner.

Taboulé grenade, chou rouge et framboise

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 50g de pois cassés
• 100g de couscous
• 1/2 grenade
• 1 citron
• 1 poignée de chou rouge râpé
• 125g de framboises

Préparation :

1. Cuisez les pois cassés dans de l'eau selon le temps indiqué sur le paquet. 
   
2. Couvrez le couscous d'eau et laissez gonfler. 
   
3. Egrainez la grenade.
   
4. Préparez la vinaigrette en ajoutant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. 
   
5. Quand le couscous es prêt, ajoutez le chou rouge, les pois cassés et la grenade. 
   
   
   
   
6. Mélangez, puis ajoutez les framboise et le jus de citron.  
   
7. Servez et ajoutez la vinaigrette. 
   

Bon appétit !!

Velouté de lentilles corail

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 2 panais
• 1 cube de bouillon de légumes
• 4 càs de lentilles corail

Matériels :

• cocotte minute
• mixeur

Préparation :

1. Epluchez et coupez en dés les légumes. 
   
2. Mettez-les dans une cocotte et faites les cuire 5 minutes. 
   
3. Ajoutez de l'eau, le bouillon cube et les lentilles corail. 
   
4. Faites cuire à la cocotte pendant 20 minutes. 
   
5. Mixez les légumes avec un peu de bouillon. Pensez à garder le bouillon restant pour vous faire des soupes de pâtes dans un super bon bouillon maison. 
   

Bon dîner !!

Soupe de carottes, patates douces et cacahuètes

Pour 7 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de carottes
• 2 patates douces
• 2 échalotes ou 1 oignon
• 2 bouillons cubes de légumes
• 2 L d'eau
• 40 cL de lait de coco
• quelques cacahuètes grillées

Matériels :

• cocotte minute
• mixeur

Préparation :

1. Emincez les échalotes. 
   
2. Pelez et coupez en dés les légumes. 
   
3. Faites revenir les échalotes, ajoutez les légumes, les bouillons cube, le lait de coco et l'eau. Faites cuire 20 minutes en fermant la cocotte.
   
4. Une fois cuit, mixez les légumes en ajoutant un peu de bouillon. Conservez le reste du bouillon pour vous faire des soupes de pâtes dans un bon bouillon. Vous pouvez le congeler.
   
5. Concassez les cacahuètes et ajoutez les à la soupe. 
   

Bon souper !!