Salade de pommes de terre à la crème, câpres, cornichons et ciboulette

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes / cuisson 20 minutes

Ingrédients :

• 400 g de pommes de terre
• 4 cornichons
• 2 cuillères à soupes de câpres
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sauce blanche

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, puis faites les refroidir.
2. Coupez les pommes de terre en cube. 
   
3. Découpez les cornichons en petits dés. 
   
4. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les cornichons et les câpres. 
   
5. Ajouter la sauce et la coriandre. 
   

Salade fraîche rapide à faire, il faut juste prévoir de faire les pommes de terre en avance.

Bon appétit !!

One pot pasta pour les kids

Pour 2 personnes

Temps de préparation 15 minutes

Matériel :

• une casserole

Ingrédients :

• 4 saucisses Knachi
• 150 g de coquillettes
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 20 cL de crème liquide entière
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 50 g de cheddar
• une cuillère à café de ciboulette

Préparation :

1. Coupez les Knacki. 
   
2. Dans une casserole, mettre les coquillettes, 50 cL d'eau et le bouillon cube. 
   
3. Portez à ébullition puis baissez le feu à petits bouillons. Laissez cuire pendant environ 13 minutes. 
   
4. Ajoutez la crème, la ketchup et le cheddar. 
   
5. Salez, poivrez et mélangez bien. Parsemez de ciboulette. 
   
6. Servez bien chaud. 
   

Un plat simple et rapide quand on a des enfants (ou pas, comme dans mon cas) !!

Bon appétit.

Gaspacho catalan

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes + 1h de réfrigération

Matériel :

• mixeur

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 avocat
• un peu de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 4 cuillères à soupe de ricotta
• 75 cL d'eau
• un peu de sésame ou de graines de chia

Préparation :

1. Epluchez le concombre et coupez le en morceaux. 
   
2. Retirez la peau de l'avocat et coupez le en morceaux. 
   
3. Mixer les légumes avec la coriandre et le basilic. 
   
4. Ajoutez la ricotta, l'eau et salez. 
   
5. Mettre au réfigérateur.
6. Servir dans un bol ou un verre. 
   
7. Ajoutez des graines de sésames et de chia si vous voulez. 
   

C'est assez particulier comme soupe, moi je n'ai pas trop apprécié, mais je pense avoir mis trop d'eau et je n'ai pas retirer les graines du concombre.

Bon appétit si ça vous tente !!

Gratin de saumon aux épinards et aux spaghettis

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes / 20 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 125 g de spaghettis
• 100 g de filet de saumon
• 300 g d'épinards frais
• 10 cL de bouillon de légumes
• 1 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation :

1. Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage.
2. Coupez le filet de saumon en cubes et faites les mariner 20 minutes dans la sauce soja. 
   
3. Lavez les épinards et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen. 
   
4. Ajoutez le bouillon de légumes et une cuillère à soupe de soja. Laissez cuire 5 minutes. 
   
5. Dans un plat à gratin, disposez les spaghettis, recouvrez d'épinards puis des dés de saumon égouttés. 
   
6. Faites cuire 15 minutes à 180°C. 
   
7. Au moment de servir, parsemez le gratin des graines de sésames. 
   

Petit gratin assez simple à faire et rapide. Attention que le saumon cuise bien.

Bon appétit !!

Salade de riz et de haricots rouges à la mexicaine

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 30 minutes / 15 minutes pour la cuisson

Ingrédients :

• 80 g de riz long ou basmati
• 1 petite boîte de maïs
• 200 g de haricots rouges
• 175 g de tomates cerises
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 avocat
• un peu de coriandre
• 5 cL d'huile d'olive
• un peu de jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika

Préparation :

1. Faites cuire le riz pendant le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-le et faites le refroidir. 
   
2. Dans un saladier, mélangez le maïs et les haricots rouges. 
   
3. Coupez les tomates cerises en deux. 
   
4. Emincez finement les poivrons. 
   
5. Mélangez le tout dans le saladier. 
   
6. Epluchez et coupez en lamelles les avocats. 
   
7. Ajoutez citron, paprika, cumin, coriandre et huile d'olive. 
   
8. Déposer les lamelles d'avocats sur le dessus. 
   

Bonne dégustation, c'est vraiment un délice, je vous le recommande fortement !!!