Poulet basquaise

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 2 échalotes ou oignons
• 2 poivrons
• 4 tomates ou purée de tomates
• 600 g de blancs de poulet
• 1 càs d'herbes de Provence

Préparation :

1. Pelez ou émincez les échalotes et faites les blanchir avec de l'huile. 
   
2. Epépinez et coupez les poivrons en petits cubes. Puis ajoutez les aux echalotes.
   
3. Coupez les blancs de poulet en cubes et faites les dorer dans une poêle. 
   
4. Quand les poivrons sont cuits, ajouter la sauce tomate, le poulet et les herbes de Provence. 
   
5. Servir bien chaud avec du riz ou du blé. 
   
   
   
   

Bon appétit !!

Ecrasée de pommes de terre au brocoli et curcuma

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 3 pommes de terre
• 1 brocolis
• 1 càc d'ail
• 2 càc de curcuma
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de graines de courge

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en cube, et coupés les brocolis en fleurettes. 
   
2. Faites tout cuire dans une cocotte minute pendant 20 minutes. 
   
3. Une fois cuit, écrasez les légumes dans un saladier avec une fourchette. 
   
4. Ajoutez 4 càs d'eau de cuisson, l'huile d'olive, l'ail et le curcuma, puis mélangez. 
   
5. Servez dans une assiette et parsemez de graines de courge. 
   

Bon appétit !! 

Vous pouvez vous faire du poisson ou de la viande pour l'accompagner.

Taboulé grenade, chou rouge et framboise

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 50g de pois cassés
• 100g de couscous
• 1/2 grenade
• 1 citron
• 1 poignée de chou rouge râpé
• 125g de framboises

Préparation :

1. Cuisez les pois cassés dans de l'eau selon le temps indiqué sur le paquet. 
   
2. Couvrez le couscous d'eau et laissez gonfler. 
   
3. Egrainez la grenade.
   
4. Préparez la vinaigrette en ajoutant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. 
   
5. Quand le couscous es prêt, ajoutez le chou rouge, les pois cassés et la grenade. 
   
   
   
   
6. Mélangez, puis ajoutez les framboise et le jus de citron.  
   
7. Servez et ajoutez la vinaigrette. 
   

Bon appétit !!